【ヴァンパイアサバイバーズ】エメラルドディスク

公式Xより
『現在、開発チームがこの問題の修正に取り組んでいます！修正が完了次第、すぐに更新情報をお届けできるようにします！』
認知されている不具合のようなので、今後のアップデートを待つしかないみたい

自分も同じ現象になってます。
正直よくわかってない

最初の回答者の方とは別人です。
エメラルドディスクの入手手段は最初の回答の（というかこのサイトにも書かれている）方法が全てと認識しています。そのため他の回答出にくいのだと思います。
他の原因や確認することとして考えられるのは、
・Emerald DioramaのDLCがうまく導入されていない
　オプションを選択し、右下に表示されるバージョン表記にEmeraldsが含まれているか？
　アンロックに　エメラルド・ディスクを見つけて買う　の項目はあるか？（チェックなしで）
・何かほかにアンロックしなければならない項目がある（Webで探してみましたが特に見つかりませんでした）
・不具合（こちらも特に報告等は見つかりませんでした）

最終手段として、シークレットで　washingmachine　と入力すると、エメラルドディスクが手に入るそうです。私は試してないし、正直商人がいない状態で入手できる保証はありませんが。

まずはムーンゴロウに行きます。
そのあと左に行くとレリック商人という人がいるので、
その人に話しかけると50000ゴールドで買えるはずです。